Arroç a la Milanesa

Aquesta recepta és típica de la meva família.
Es força senzill d´elaborar i és molt bo.

Ingredients:
(per 4 persones)
200 gr d´arróç
una ceba tendre mitjana
150 gr de pernil ( com més bo millor)
oli, sal, pebre, mantega i formatge ratllat per gratinar.

Elaboració:
Tallem la ceba en concasse, i el pernil a daus o trocets petits i sofregim en una cassola amb un raig d´oli .
A mig sofregir incorporem l´arrós i deixem fins que el gra es torni transparent.
A continuació afegim l´aigua com si fos un arrós normal, i deixem coure al foc durant 10/12 minuts.
Incorporem en una safata de forn i gratinem amb formatge ratllat per sobre i uns daus de mantega durant uns 7/8 minuts més.